Od svih žitarica, zob se smatra najhranjivijom i najzdravijom. Sadrži oko 13% proteinskih tvari. Predstavljaju ih proteini avenin i avenalin, koji sadrže sve esencijalne aminokiseline, pa se stoga smatraju kompletnim. Po udjelu masti zob je lider među žitaricama - 6%. Nije ni čudo što su Britanci - praktični i razumni ljudi - napravili zobene pahuljice svojim tradicionalnim doručkom. U Rusiji vole i zobene pahuljice.
Neophodno je
-
- Za ovsenu kašu:
- 2 šolje žitarica
- 4 čaše vode
- 4 čaše mlijeka
- 1 kašičica soli
- 2-3 st. kašike maslaca
- šaka grožđica i suhe kajsije.
- Za ovsenu kašu "Hercules":
- 2 šolje žitarica
- 5 čaša mlijeka
- 0,5 kašičice soli
- 1 kašika kašika šećera
- 3-4 žlice. kašike maslaca
- banana.
Instrukcije
Korak 1
Kaša od zobenih pahuljica Od skuhane nezmrvljene zobene pahuljice, skuhaju se viskozna kaša, pire juhe i pudinzi. Nezdrobljena krupica razlikuje se po trajanju kuhanja, da bi se ubrzalo kuhanje, prethodno se namače hladnom vodom 1, 5-2 sata. Nakon namakanja, žitarice se prvo bace na sito, a zatim kuhaju oko 2 sata. Da bi se kuhala kaša, tako pripremljena zobena kaša mora se sipati u kipuću vodu i pustiti da zavrije. Maknite posudu s vatre, čvrsto zatvorite poklopac i ostavite 2-3 sata da žitarice nabubre. Zatim žitarice stavite u cjedilo ili sito. Čim se voda ocijedi, žitarice prebacite u kipuće mlijeko, dodajte sol i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne postane gusta, u pripremljenu vruću kašu dodajte ulje, grožđice i suhe kajsije.
Korak 2
Kaša od zobenih pahuljica "Hercules" Ovsene pahuljice "Hercules" proizvode se od nerazmrvljenih zobenih zrna najvišeg stepena. Riječ je o zobenim zrnima spljoštenim na pari, oljuštenim od ljuske i osušenim. U kipuće mlijeko (možete ga pomiješati napola s vodom) dodajte sol, šećer, dodajte zobene pahuljice i kuhajte uz povremeno miješanje na laganoj vri 15-20 minuta.. Zgusnutu kašu začinite maslacem i promiješajte. Vruću kašu rasporedite po tanjirima i dodajte bananu isječenu na kolutiće. Zobene pahuljice poslužite vruće ili hladne, dodajući šećer, džem, bobičasto voće, mlijeko po ukusu.
