Lijepo dizajnirana torta postaje atraktivna čak i za one koji ne vole slatkiše ili su im ravnodušni. Obično se ukras može napraviti od bilo kojeg sastojka, čak i od nejestivih sastojaka. Poslastičari nude razne opcije za davanje torti atraktivnog izgleda, ovisno o sastavu kreme, kolača i temi praznika.
Neophodno je
-
- Za prvi recept:
- čokolada;
- krema;
- maslac;
- konditorski papir;
- kakao.
- Za drugi recept:
- svježi sir;
- šećer;
- želatina;
- voće i bobičasto voće (bilo koje).
- Za treći recept:
- Bijela čokolada;
- beze;
- kokosove pahuljice.
- Za četvrti recept:
- šećer u prahu;
- kondenzirano mlijeko;
- suha krema;
- boje.
- Za peti recept:
- krema;
- bobice.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac i stavite čokoladu u njega, možete koristiti bilo koju od njegovih sorti. Stavite posudu s običnom vodom na umjerenu vatru, pričekajte da zakuha, a zatim stavite lonac na vrh. Stalno miješajući drvenom kašikom ili pjenjačom otopite čokoladu, a zatim dodajte maslac, proporcije se temelje na omjeru 1 dijela maslaca i 3 dijela čokolade. Pazite da masa ne zagori. Ne treba kuhati kremu. Izvadite lonac iz vodene kupke i ohladite na sobnu temperaturu. Nakon toga stavite tortu na ravnu površinu i počnite na nju sipati čokoladnu smjesu, po mogućnosti izravnavajući je lopaticom. Dio sastava, oko 2 žlice, odvojite u posebnu posudu. Tamo dodajte kakao, promiješajte i stavite na hladno, a zatim izvadite i stavite u slastičarsku vrećicu. Vrhom istisnite razne uzorke na papir za pecivo i stavite u frižider 3-4 sata. Zatim ukrasite njima tortu u bilo kojem redoslijedu. Trebali biste imati čvrst čokoladni proizvod. Desert stavite u hladnjak, prilikom posluživanja ukrasite kremom i šećerom u prahu.
Korak 2
Uzmite čašu, u nju ulijte hladnu vodu i stavite 1 tbsp. želatina, ostavite sat vremena da nabubri. U emajliranu posudu umutite svježi sir sa šećerom, tamo možete dodati boju ako želite. Dobit ćete homogenu masu bijelog. Sipajte želatinu u malu šerpu, pustite da zavri i odmah isključite. Pustite da se malo ohladi, oko 10 minuta. Smjesu ulijte u kremu od skute i promiješajte. Stavite tortu u posudu za pečenje, prelijte rezultujućom kompozicijom i ukrasite voćem. Stavite u hladnjak na 3-4 sata. Poslužite ohlađeno.
Korak 3
Bijelu čokoladu naribajte na grubo ribež, pospite kolač odozgo i ukrasite beze, a odozgo stavite poslastičarnicu u obliku lišća, prethodno napravljenu od otopljene čokolade i ohlađenu. Možete dodati svijetle mrlje u obliku bobica crvene, žute, plave i drugih.
Korak 4
Stavite tortu na ravnu površinu. Pomiješajte u zasebnoj posudi šećer u prahu, kondenzirano mlijeko i suvu kremu u jednakim omjerima, možete dodati boje (sok od mrkve, kakao, sok od repe itd.). Završit ćete s homogenom masom koja konzistencijom podsjeća na plastelin. Umijesite ga rukama i stavite na stol, razvaljajte oklagijom. Položite na površinu kolača, postupak mora biti brz, inače će se mastika stvrdnuti. Nakon toga od preostale mase oblikujte listove, cvijeće, figure i ukrasite njima površinu proizvoda. Možete kupiti kolačiće, kiflice, napraviti improvizirane jestive kućice i proplanke, klupe itd. Takve torte prikladne su za dječje zabave.
Korak 5
Uzmite posudu za emajl, kremu (najmanje 33% masti) i tamo stavite šećer u prahu, tucite mikserom dok se ne zgusne. Zatim ih stavite na tortu i na vrhu ukrasite bobičastim voćem, možete koristiti čips od čokolade ili marmeladu. Tortu ostavite u frižideru 2 sata. Poslužite ohlađeno.
Korak 6
Ukrasite torte prema temi praznika. Vjenčane poslastičarnice mogu se poslužiti ukrašavanjem mastike u svijetlim bojama, koristeći likove mladenke i mladoženja. Dječje događaje možete raznovrsiti kolačima u obliku bajkovitih junaka, za godišnjice ukrasite tortu domaćim kovanicama i novčanicama, crtežima od serpentina ili uljane kreme, sve ovisi o vašoj mašti.
Korak 7
Ne pretrpavajte površinu torte, ukras treba biti umjeren i odraziti ukus kreme, ako je jestiva, ili jednostavno odražavati temu odmora.
