Tajlanđanima je poznatije jelo živina. Piletina marinirana u mješavini začina i pečena na žaru ili na bilo koji drugi način. Ovo je odličan izgovor za predah od obilja ribe.
Neophodno je
- - pileći file 600 g;
- - kokosovo mlijeko 1 kašika.;
- - šećer 2 kašike;
- - biljno ulje 3 kašike;
- - mješavina začina "curry" 1 žlica.
- Za umak:
- - prženi neslani kikiriki 150 g;
- - kokosovo mlijeko 4 kašike.;
- - pasta od crvenog karija 2 kašike;
- - šećer 2 kašike;
- - limunov sok 3 kašike;
- - riblji umak 3 žličice
Instrukcije
Korak 1
Za umak sameljite orahe u blenderu. U loncu zakuhajte pola mlijeka. Dodajte curry pastu i kuhajte 10 minuta. Smanjite temperaturu, dodajte orahe i preostalo mleko. Prokuhajte. Dodajte šećer, limunov sok i riblji umak. Kuhajte uz povremeno miješanje 15-20 minuta. Gotov sos ohladite i stavite u frižider. Pre serviranja podgrejte.
Korak 2
Potopite drvene ražnjiće u hladnu vodu 30 minuta. Pileći file iseći na sitne komade. Dodajte šećer, kari, mleko i soja sos. Promiješajte i pustite da odstoji 30 minuta.
Korak 3
Nanižite meso na ražnjiće i stavite u tavu zagrijanu uljem. Pržite, povremeno okrećući, dok ne porumeni. Ražnjiće poslužite s toplim umakom i svježim povrćem.
