Recept je vrlo jednostavan za pripremu. Čak i vrlo mlada domaćica može se nositi s ovim jelom. Vrijeme kuhanja je 90 minuta. Jelo je savršeno za večeru.
Neophodno je
- • Mladi karfiol - 1 velika glava kupusa (2 kg);
- • Svježi paradajz - 600 g;
- • slatka mesnata paprika, bugarske sorte - 1 kg;
- • Mlijeko - 400 g;
- • Sir - 300 g;
- • Pileće jaje - 6 kom;
- • Puter od slatkog vrhnja - 50 g + 100 g;
- • Fina sol - 12 g;
- • Granulirani šećer - 15 g;
- • Mljeveni crni (ili crveni) biber - 10 g;
- • Gazirana mineralna voda u bocama - 1,5 litre.
Instrukcije
Korak 1
Rastavite cijelu glavicu kupusa na zasebne cvatove, nakon što ga očistite od lišća i klipa. Operite sve cvatove. Uklonite bolna mjesta i stavite kupus u lonac s gaziranom mineralnom vodom.
Korak 2
Kuhajte ih 20 minuta na vrlo laganoj vatri, ali tek nakon što voda proključa. Kad kupus omekša, prebacite ga u staklenu posudu da se ohladi.
Korak 3
Operite i ogulite slatku bugarsku papriku sa sjemenki i repa. Narežite ga na male trakice. Paradajz operite i narežite na sitne komade. Paradajz se ne smije guliti. Sir naribajte grubo na električnoj rešetki.
Korak 4
U duboku posudu, posebnu za tučenje, sakupite sol, jaja, mlijeko, granulirani šećer i naribani sir. Mikserom istucite sve navedene proizvode u homogenu smjesu.
Korak 5
Stavite polovinu ukupnog broja cvatova karfiola u pripremljeni i premazan slatkim maslacem (50 g), rasporedivši ga u ravnomjernom redu u jedan sloj.
Korak 6
Na karfiol ravnomjerno složite nasjeckane rajčice i trake slatke paprike. Na paradajzu i paprici - ravnomjeran sloj preostale cvjetače.
Korak 7
Maslac od slatkog vrhnja (preostalih 100 g) podijelite na deset jednakih dijelova i rasporedite ih po vrhu karfiola. U sadržaj kalupa sipajte razmućenu smešu od mleka i jaja sa aditivima.
Korak 8
Stavite posudu sa povrćem u rernu prethodno pripremljenu i zagrejanu na 210 stepeni.
Pecite dok ne omekša (oko 25 minuta). Na površini posude trebala bi se stvoriti divna zlatna kora. Pečenu cvjetaču poslužite u obliku u kojem se pekla ili na porcijskim tanjurima.
