U hladnoj sezoni želite još vruće hrane. Jelo koje će pomoći zagrijati i iznenaditi porodicu neobičnim originalnim ukusom, "chiopino" - talijanska supa s crvenom ribom.
Neophodno je
- - crvena riba - 800 g;
- - krompir - 5 kom;
- - luk - 2-3 kom;
- - šargarepa - 1-2 kom;
- - crne masline bez koštica - 1 limenka;
- - paradajz pasta - 4-5 tbsp. l;
- - sol i začini po ukusu;
- - limun;
- - zelje po ukusu;
- - suncokretovo ulje.
Instrukcije
Korak 1
Crvenu ribu (losos, pastrmka, ružičasti losos, losos) isjeći na komade, ukloniti kožu i kuhati u slanoj vodi 20-30 minuta. Gotovu ribu izvadite šupljikavom žlicom i ohladite, procijedite juhu kroz sito (možete koristiti gazu preklopljenu nekoliko puta). Uklonite kosti s ribe, a filete narežite na dijelove.
Korak 2
Ogulite i trljajte šargarepu na srednje ribežu, luk isecite na tanke polu kolutiće. Zagrijte suncokretovo ulje na tavi i pržite povrće dok ne omekša. Dodajte pastu od paradajza i začine.
Korak 3
Operite oprani krompir i isecite na kockice od 1 cm.
Korak 4
Procijeđenu juhu prokuhajte na jakoj vatri. Smanjimo vatru i stavljamo krumpir u lonac, kuhamo korjenasto povrće do pola spremnosti, dodamo prženi luk i mrkvu. Masline narežite na kolutiće i takođe ulijte u čorbu. U gotovu supu stavite komade ribe i kuhajte još 5-10 minuta dok se krompir ne skuha. Po potrebi dodajte sol i začine.
Korak 5
Maknite posudu s vatre, dodajte limunov sok po ukusu, pokrijte poklopcem, zamotajte ručnikom i ostavite da se ulije 30 minuta.
Korak 6
Peršin i kopar operite, osušite papirnatom salvetom i sitno nasjeckajte. Prije služenja dodajte u posudu supe sitno nasjeckano bilje i krišku limuna.
