Riba je ukusan i zdrav sastojak mnogih jela. Hrana iz nje izlazi izdašno, a različiti načini kuhanja unose raznolikost u dnevni meni. Probajte kotlete od štuke. Ova je riba izvor proteina i minerala koji su toliko potrebni našem tijelu. Kotleti od nje ispast će nježni i mirisni.
Neophodno je
-
- 2 srednje štuke;
- 2 luka;
- 4 češnja češnjaka;
- 200 g masti;
- 2 jaja;
- 2 kriške štruce;
- mrvice hljeba;
- sol;
- mljeveni crni biber;
- biljno ulje za prženje.
Instrukcije
Korak 1
Očistite dvije srednje štuke s vage. Utroši ih. Zatim ribu treba dobro isprati pod mlazom hladne vode.
Korak 2
Odrežite glave štuke, repove, izrežite peraje. Pažljivo, pazeći da se ne ozlijedite na kosti, uklonite grebene. Uklonite kožu sa rezultirajućeg fileta. Ne bacajte glave, peraje, repove i kožu. Napravit će izvrsno uho.
Korak 3
Ogulite 2 luka i 4 češnja belog luka.
Korak 4
Namočite 2 kriške vekne u toploj vodi i ostavite da nabubre. Zatim iscijedite pogaču.
Korak 5
File štuke, namočeni hljeb, oljušteni luk i bijeli luk, 200 g svježe svinjske masti provucite kroz mlin za meso.
Korak 6
Dobivenu mljevenu ribu dobro izmiješajte. Začinite solju i paprom po ukusu. Dodajte 2 sirova pileća jaja i temeljito promiješajte.
Korak 7
Sad se mljeveno meso mora odbiti. Da biste to učinili, uzmite je jednom rukom i na silu bacite mljeveno meso natrag u posudu. Dakle, trebate se boriti protiv čitave mase.
Korak 8
Od dobijene mljevene ribe oblikujte kotlete. Podignite porciju mljevenog mesa veličine velikog pilećeg jajeta. Dajte mu zaobljeni oblik.
Korak 9
Na ravan tanjir sipajte mrvice hljeba. Uvaljajte u njih svaki kotlet.
Korak 10
Biljno ulje dobro zagrijte u tavi. Stavite u nju kotlete i pržite s obje strane dok se ne pojavi apetizirajuća zlatna korica. To bi trebalo raditi na umjerenoj vatri. Da biste izbjegli prskanje ulja, pokrijte posudu mrežom za prskanje.
Korak 11
Stavite pržene riblje kolače u lonac. Na dno ulijte vruću prokuvanu vodu. Kotlete kuhati na pari na laganoj vatri, poklopljeno 5-7 minuta.
Korak 12
Na tanjir stavite pire krompir i kotlete od štuke. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite vruće.
Prijatno!
