Postoji mnogo recepata za topla i hladna jela u kojima se krompir uspješno kombinira s jetrom. Na primjer, krompir s jetrom kuhan u loncima vrlo je ukusan i zadovoljavajući.
Neophodno je
-
- 400 g svinjske jetre;
- 3-4 krompira po loncu;
- 1-2 mrkve;
- 2 luka;
- 100 g brašna;
- 3-4 kašike paradajz paste ili kečapa;
- biljno ulje;
- sol
- začini po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Operite i oljuštite povrće. Krompir, šargarepu i luk narežite na male kockice. Zagrijte tavu sa malo biljnog ulja. Na to stavite nasjeckani krompir i mrkvu i pirjajte na umjerenoj vatri.
Korak 2
Nakon nekog vremena dodajte nasjeckani luk u tavu s krompirom i mrkvom. Pržite povrće dok ne bude napola kuhano, a zatim posolite, promiješajte i isključite vatru.
Korak 3
Pripremite jetru dok se povrće peče. Temeljito ga operite, osušite na papirnatim ubrusima ili salvetama, uklonite film i žučne kanale.
Korak 4
Jetru narežite na sitne komade, začinite solju i paprom. U posudu sipajte brašno. Zagrijte drugu tavu, u nju ulijte biljno ulje.
Korak 5
Komade jetre umočite u brašno i dinstajte ih na vrućem biljnom ulju s obje strane na srednje jakoj vatri.
Korak 6
Pripremite sa mrkvom i lukom. Na vrh stavite po jedan lovorov list u svakom loncu i zrno crnog bibera.
Korak 7
Stavite jetru na povrće, dodajte pastu od paradajza (ili kečap). Krumpir i jetra napunite vodom tako da bude oko jedne trećine zapremine posude.
Korak 8
Stavite lonce u pećnicu i pecite četrdeset minuta na 180-200 ° C. Zatim ih izvadite i ostavite da odstoje pet do deset minuta.
Korak 9
Poslužite vrući krompir i jetru iz ovog recepta ili ih stavite na tanjur. Prije posluživanja pospite sjeckanim začinskim biljem.
