Recept za pire od krompira izuzetno je jednostavan, ali nije uvijek moguće postići idealnu konzistenciju i ukus. Da biste pripremili pire od krumpira dostojan kraljevskog stola, važno je poštivati brojne nijanse.
Recept za pire od krompira izuzetno je jednostavan, ali nije uvijek moguće postići idealnu konzistenciju i ukus. Pokazat ćemo vam kako napraviti pire od krumpira dostojan kraljevskog stola.
Prije nego što započnete s kuhanjem, preporučujemo vam da se upoznate s popisom 7 najneugodnijih pogrešaka koje se čine u procesu izrade pire krumpira.
- Koristi se pogrešan krumpir; kuhari savjetuju upotrebu žutog krompira za pire. Bijelom ili crvenom krompiru treba više vremena da završi postupak pročišćavanja, tako da se lako pretvori u ljigavu masu.
- Ne solite vodu. Tijekom kuhanja, krompir upija vodu i sol zajedno s njom. Vodu možete dodati jednim prstohvatom, a za gotovi pire trebat će vam puno više soli.
- Stavite krompir u vruću vodu. Krumpir se ne kuha ravnomjerno u vrućoj vodi, što može prouzročiti kuhanje izvana, dok iznutra ostaje pokislo.
- Ostavite vodu u pireu. Izlijte svu tečnost! Želite okusiti krompir, a ne vodu.
- Dodajte hladni preliv: Maslac ili margarin, mlijeko ili kajmak trebaju biti sobne temperature ili malo topliji da se krompir upije dok se ne ohladi.
- Prekomjerno izložen na štednjaku. Dugo ključanje ili puriranje provocira oslobađanje velike količine škroba, koji pire krompir pretvara u ljepljivu, neaktivnu masu.
- Pripremite se unaprijed. Svi volimo uštedjeti vrijeme, pogotovo kada istovremeno pripremamo nekoliko jela, međutim pire krompir ne podnosi ovakav tretman. Ne možete ga kuhati nekoliko dana unaprijed niti ga zamrzavati, jer će u protivnom izgubiti svoj ukus. Jedite samo svježe pire krompir.
