U Rusiji se od pamtivijeka maslac koristio za hranu. Kvalitetan proizvod izvor je prirodnih vitamina, minerala i mikroelemenata neophodnih za naše organe: mozak, kožu, krvne žile, zglobove. Svakako bi trebao biti na svakom stolu.
Maslac je pokvarljiv proizvod, pa ga morate znati pravilno skladištiti.
- Kupite keramičku, metalnu ili neprozirnu staklenu podmazivač. Posuđe za čuvanje maslaca (kao i margarina) ne bi trebalo biti prozirno - na svjetlu se proizvod slani i poprima neugodan masni okus. Iz istog razloga polietilenski nauljivač nije prikladan.
- Ulje uvijek držite u hladnjaku.
- Ne držite ulje predugo na stolu da omekša. Bolje je raširiti na sendviču, nož držati u vrućoj vodi.
- Ako se nalazite u okruženju u kojem nema frižidera, zamotajte lončanicu ručnikom umočenim u slanu vodu ili stavite u posudu s hladnom, slanom vodom.
- Ako je ulje užeglo, prelijte ga kipućom vodom s malo sode bikarbone, dobro promiješajte i ocijedite kad se smjesa ohladi. Ponovite akciju još 2-3 puta. Ili zagrijte u tavi tako da na maslac dodate kriške hljeba i nasjeckani sirovi krompir. Reanimirano ulje nije pogodno za sendviče, ali je korisno za prženje. Svježu oljuštenu šargarepu možete nekoliko dana stavljati u užeglo ghee.
- Kada se prži na maslacu, brzo potamni i dimi se. Da biste izbjegli ovu nevolju, prethodno zagrijanu tavu podmažite biljnim uljem, a zatim dodajte maslac.
Kupite samo kvalitetan proizvod. Za informaciju: broj GOST visokokvalitetnog maslaca treba biti - R 52969-2008.
I ne zaboravite da potrošnja proizvoda treba biti umjerena. Nije uzalud što u ruskom mesyaslovu postoje 4 postova.
