Brusnice dozrijevaju do sredine jeseni. Prilikom branja bobica morate se pridržavati važnih pravila. Mraz i prokuhana voda pomoći će bobicama da savršeno prežive. Ako brusnice pravilno skladištite, tada će u njoj biti prisutni svi važni vitamini nakon godinu dana.
Instrukcije
Korak 1
Brusnice rastu u močvarnim područjima. Mali grmlje mogu sebi odabrati mjesto u poplavnoj ravnici rijeka, na obalama ribnjaka. Glavni uvjet za rast brusnice je stajaća voda. Na takvim mjestima počinje dozrijevati sredinom jeseni, možete je pratiti u šumu na proljeće.
Korak 2
Glavna sezona branja bobica je oktobar-novembar. Neki ljudi nanose nepopravljivu štetu biljkama koristeći ručni berač bobica. To je zaobljena oštrica s metalnim zupcima na kraju. Držeći ručku, nosite je kroz grm kao češalj. U ovom slučaju kolektori oštećuju stabljike i grane. Brusnice možete brati sličnim uređajem, ali napravite kombajn od plastike koji neće naštetiti biljkama.
Korak 3
Bolje je skupljati brusnice po jednu bobicu, stavljajući ih u kante. Ponašajte se izuzetno oprezno. Napokon, raste u močvarama, pa postoji šansa da padne u močvaru. Za ovu bobicu je potrebno ići u šumu u društvu, a ne sami i sa sobom ponijeti ploču. Ovo je dugačak, i što je najvažnije, jak štap. Osjetite tlo na mjestu na kojem želite da stojite s njim, a zatim ga samo nagazite nogama.
Korak 4
Nakon plodne šetnje, kad se vratite kući, sredite bobice. Razvrstajte ostatke, osušene uzorke. Ako imate prostrani zamrzivač, brusnice stavite u male vrećice i tamo ih spremite. Tada u bilo koje vrijeme možete uzeti dio bobičastog voća, a da ih sve za to ne odmrzavate. Napokon, ponavljano zamrzavanje ne utječe na kvalitet voća na najbolji način.
Korak 5
Kljun se savršeno čuva na + 4 ° C. Nakon što ste to sredili, stavite ga u cjedilo, isperite hladnom vodom. Dodijelite u tegle od 3 litre gotovo do vrata. Ulijte ohlađenu prokuvanu vodu i stavite u frižider. U ovom obliku, brusnice će ostati do sljedeće berbe. Prije početka mraza možete držati staklenke na zastakljenoj lođi u ormariću.
Korak 6
Natrljajte neke bobice šećerom. U ovom obliku, korisna svojstva brusnice neće nestati do proljeća. Oprane i osušene brusnice stavite u posudu blendera i dobro nasjeckajte. U 1 dio mase dodajte 2 dijela šećera. Stavite u tegle, zatvorite ih plastičnim poklopcima. Čuvati na sobnoj temperaturi na tamnom mestu.
Korak 7
Kad berete brusnice, odvojite one najveće. Isperite, osušite i stavite u miješajući bjelanjak. Sipajte šećernu glazuru na poslužavnik. Izvadite brusnice perforiranom žlicom, stavite ih na pladanj i lagano protresite tako da prah prekriva bobice sa svih strana. Sušite bobice dok se sloj šećera ne osuši, stavite ih u kartonske kutije. U ovom obliku, brusnice će također biti savršeno očuvane.
