Dugo su ljudi počeli pripremati takvu vrstu kolača kao što je kulebyaka. Glavna razlika između njih je sastav sastojaka u punjenju. Može biti od povrća, od mesa ili mješovito, odnosno što god domaćice okusile.
Neophodno je
- - brašno - 0,5 kg;
- - kvasac - 25 g;
- - ulje - 100 g;
- - 1 jaje;
- - sol - malo na vrhu noža;
- - mlijeko - mala količina.
Instrukcije
Korak 1
Kvasac otopite u toplom mlijeku, dodajte potrebnu količinu brašna, razbijte jaje, dodajte maslac, sol i umijesite vrlo žilavo tijesto. Stavite ga na hladno na 1,5 sata da počne da se diže. Zatim ga izvadite i ponovo dobro promiješajte. Tijesto razvaljajte u obliku sloja čija debljina ne smije biti veća od 1 cm, a dužina oko 20 cm.
Korak 2
Prebacite tijesto na salvetu koja je prethodno posuta brašnom. Sav fil stavite u sredinu i stegnite ivice. Upotrijebite salvetu i njome okrenite kulebyaku na pripremljeni lim za pečenje tako da leži šavom prema dolje. Podmažite cijelu površinu obilno umućenim žumanjkom. Gotovu tortu stavite na toplo mesto da ponovo iskrsne.
Korak 3
Napravite nekoliko rezova na površini kulebyakija, jer će to omogućiti bolje pečenje. Stavite kulebyaku u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 40 minuta.
Korak 4
Da li je kulebyaka spremna možete saznati običnom šibicom. Probodite pitu i ako tijesto ne ostane na šibici, jelo je gotovo. Što se tiče punjenja, to može biti apsolutno sve. Na primjer, možete kombinirati kuhana jaja i ribu ili meso. Ako želite da donji sloj kulebyakija ostane suh, onda je za prvi sloj bolje odabrati rižu ili mrvičastu kašu, a svaki sljedeći sloj trebao bi biti sočan. To može biti bilo koje meso koje nije previše masna ili ništa manje masna riba.
