Izvrsna opcija za domaću krepku juhu s mesnom juhom svidjet će se vama i vašoj obitelji. Priprema se brzo i lako i, naravno, diverzificirat će vaš meni za ručak. Ovdje su sastojci najjednostavniji koje možete pronaći u kuhinji.
Sastojci:
- 1 šolja brašna
- 2 sirova pileća jaja;
- 3 luka;
- 1 mrkva;
- 3 kašike paradajz paste;
- 4 krompira;
- 30 g svježeg bilja.
Priprema:
- Za pripremu juhe potrebna nam je mesna juha, za to sve meso koje želite skuhajte u vodi (svinjetina, govedina ili piletina). Nastavit ćemo raditi s juhom, ali meso nije potrebno u ovom receptu, ostavite ga za druga jela.
- Za kiflice morate zamijesiti tijesto: razbiti nekoliko jaja u duboku posudu, dodati pola kašičice sitne soli i čašu brašna. Sastojke temeljito promiješajte, a zatim tijesto umijesite rukama, postat će prilično strmo. Dajte mu okrugli oblik, pokrijte ga čistom krpom ili peškirom, pustite da malo odmori.
- Dok se tijesto slegne, okrenimo se povrću. Uklonite ljuske sa lukovica, sitno nasjeckajte.
- Zagrijte tavu s maslacem, dodajte svježe sjeckani luk i pržite dok ne postane proziran.
- Zatim dodajte paradajz pastu i sol po svom ukusu, možete popapriti. Miješajte dok ne postane glatko, pržite 2 do 5 minuta, ne više. Isključi vatru.
- Dok se fil od luka hladi, skinite kožicu sa mrkve i istrljajte na gruboj ribežu. Naribanu šargarepu pržite na ulju u zasebnoj tavi nekoliko minuta. Oguljeni krompir narežite na srednje kockice.
- Odmoreno tijesto treba grubo podijeliti na dva jednaka dijela. Svaku razvaljajte u tanki pravougaonik.
- Ohlađeni fil od luka rasporedite na probne slojeve, povlačeći se sa ivica za 1-2 centimetra. Lagano smotajte u kolute, čvrsto uštipnite ivice tijesta.
- Prerežite na komade širine 3 cm.
- Prokuhajte mesnu juhu, u nju prvo stavite naribanu šargarepu, nakon nekoliko minuta krompir. Juhu ponovo prokuhajte, a zatim spustite kolutiće luka.
- Kuhajte juhu doslovno 7-10 minuta, glavno je da je krompir potpuno prokuvan. Isključena juha i dalje treba davati infuziju oko 20-25 minuta.
