Kish je jelo francuske kuhinje. Dovoljno je jednostavno pripremiti se i svidjet će se onima koji slijede njihovu figuru.
Neophodno je
- - brašno - 250 g;
- - puter - 150 g + 1 kašika;
- - jaje - 4 kom;
- - tikvice - 2 kom;
- - naribani sir cheddar - 80 g;
- - krema sa sadržajem masti 22% - 150 ml;
- - sol;
- - biber.
Instrukcije
Korak 1
Maslac narežite na male kockice, a zatim mu dodajte brašno i prstohvat soli. Dobivenu smešu sameljite. Razbijte jaje i odvojite žumanjak od bijelog. Spojite žumanjak sa kremastom masom. Dodajte joj 2 kašike hladne vode. Zamijesite tijesto za buduću tortu. Kad je gotovo, oblikujte ga u kuglu, pokrijte prozirnom folijom i ostavite u frižideru 20 minuta.
Korak 2
Nakon isteka vremena, uklonite tijesto, razvaljajte ga iznad posude za pečenje i stavite u njega. Napravite male proboje u njemu. Na to stavite list pergamenta, a na vrh pergamenta pospite suh grah. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pošaljite testo da se peče. Isporučite za 8 minuta.
Korak 3
U jednoj šalici kombinirajte sljedeće sastojke: 3 jaja, kajmak i naribani sir. Smjesu dodajte so i biber. Sve temeljito promiješajte. Dobiveni nadjev prebacite u pečeno tijesto. Tortu pecite 25 minuta.
Korak 4
Ogulite tikvice i narežite na tanke kolutiće. Pržite ih na maslacu sa svake strane 4-5 minuta. Stavite na tortu. Quiche od tikvica je spreman!