Mangostin je egzotično voće koje se naziva i mangostin, garcinia i mangkut. Pripada porodici Clusiaceae, rodu Garcinia i raste na zimzelenoj voćki visine do 25 metara, smeđe kore i piramidalne krošnje.
Instrukcije
Korak 1
Listovi ove biljke imaju ovalno duguljasti oblik i razne boje - tamnozelene na gornjoj strani i žuto svijetlo zelene na dnu. Dugi su 9-20 centimetara i široki oko 5-10 centimetara. U mladoj dobi lišće ima ružičastu boju. Cvjetovi stabla mangostina su mesnati i zeleni, često s crvenim mrljama, a sami plodovi su okrugli, promjera 3,5-6 centimetara, prekriveni su vrlo gustom bordo, ljubičastom ili lila korom. Plod je nejestiv i sadrži ljepljivi enzim lateksa za bojenje. Ispod kože je već jestiva bijela pulpa, podijeljena na 4-8 fragmenata sa čvrsto povezanim sjemenkama.
Korak 2
Domovina ovog drveta je jugoistok Azije. Trenutno je vrlo čest na Tajlandu, Mjanmaru, Vijetnamu, Indiji, Kambodži, Maleziji, Šri Lanki, Filipinima i Antilima. Rjeđe, ali ovu biljku i dalje možete pronaći u Srednjoj Americi (na primjer, u Kolumbiji), kao i u afričkim državama - Zanzibaru, Liberiji, Gani i Gabonu.
Korak 3
Mangostin se najčešće konzumira svjež, ali posljednjih godina industrija prerade ovog voća sve se više razvija - u konzervirano voće, kao i u sok. Poznavaoci egzotične biljke koriste lišće i koru drveta u medicinske svrhe u liječenju dizenterije, proljeva i u slučaju naglog povišenja temperature. Ova svojstva mangostina daju antioksidanse i druge elemente koji se u njemu nalaze, što je biljci takođe omogućilo popularnost u kozmetologiji.
Korak 4
Voće se jede na sljedeći način - tvrda kora se odsiječe vrlo oštrim nožem kružnim pokretima od vrha do dna, tako da to ne utječe na vrlo nježnu i sočnu pulpu mangostina. Takođe se može dodati salatama sa voćem i povrćem, napravljenim s mliječnim šejkovima, a također u kombinaciji s plodovima mora. Najbolje od svega, zbog bogatog i osvježavajućeg okusa, mangostin je u harmoniji sa svježe ulovljenim lignjama, školjkama i škampima.
Korak 5
Ljubitelji filma sovjetske ere "Gost iz budućnosti", nastalog prema djelu "Sto godina unaprijed", možda se sjećaju kulinarskog spominjanja recepta za mangostin u njemu - "Uzmete obični mangostin i pržite ga u ulju od znoja oko pet minuta."
