Ovo je vrlo jednostavan recept za manu bez jaja na kefiru. Lako se sjećate, možete to raditi svaki dan! Okus čokolade i boju mane daje kerob. Rogač je rogač u prahu. Izuzetan je po svojim korisnim svojstvima i ne izaziva ovisnost, poput kakaa i čokolade.
Sastojci:
- Griz - 1 kašika.
- Šećer - 1/3 kašike.
- Kefir - 1 kašika.
- Soda - 1 kašičica
- Kerob - 4 kašike. l.
- Grožđice - 1/3 kašike.
- Narančina korica - 1 kašičica.
- Cimet, kardamom - po ukusu
- Biljno ulje - 70 ml
Priprema
Prvo dobro isperite i namočite grožđice u pročišćenoj vodi 15 minuta.
Pomiješajte u dubokoj posudi sve sastojke u rasutom stanju - pola čaše šećera, čašu griza, kašičicu sode bikarbone, tri ili četiri kašike kerobe, začine. Najbolje je začine koristiti cjelovite, tako će mana biti aromatičnija. Na primjer, naribajte cjelokupni cimet na ribežu ili slomite nekoliko sjemenki zelenog kardamoma u mužaru. Ako nemate cjelovite začine, upotrijebite mljevene začine pogodne za slatku pečenu robu. Za aromu i okus citrusa možete koristiti sitno naribanu koricu naranče ili mandarine.
Kefir je najbolje koristiti na sobnoj temperaturi. Sve suhe sastojke temeljito promiješajte, utrljajte u njih biljno ulje. Zatim ulijte jednu čašu kefira. Ostavite griz da omekša i nabubri 15 minuta. Ali ne više, tako da učinak sode ne prestaje i mana raste u pećnici.
Nakon 15 minuta stavite pećnicu da se zagrije na 180 C. U međuvremenu ponovno isperite grožđice, pomiješajte ih sa glavom. Podmažite kalup uljem, sipajte sve što se tamo dogodilo. Pecite 30-40 minuta. Provjerite spremnost mane suhom šibicom ili čačkalicom. Probijte manu šibicom, ako šibica ostane suha, onda je mana spremna.
