Svinjski gulaš je ukusno i hranjivo jelo. Može se jesti svaki dan i služiti na svečanom stolu. Mađarski gulaš izaziva posebno dobre kritike. Štoviše, u klasičnom receptu priprema se od govedine, ali u Rusiji je takav gulaš sa svinjetinom popularniji.
Neophodno je
-
- 100 gr luka
- 40 g biljnog ulja
- 3 kašičice mlevene paprike
- 1 kašičica kima
- 1 kg svinjskog vrata
- 1 kašičica soli
- 250 gr paradajza
- 150 gr pavlake. 10 grama kukuruznog brašna.
Instrukcije
Korak 1
Luk narežite na kolutiće. Stavite u lonac s debelim dnom i pirjajte na biljnom ulju dok luk ne postane proziran. To će potrajati oko 3 minute. Dodajte začine i dinstajte još 2-3 minute uz temeljno miješanje.
Korak 2
Meso iseći na kockice, odsecajući višak masnoće. Stavite u lonac sa lukom i malo popržite. Zatim u lonac ulijte vodu (treba da pokrije meso) i posolite. Sve prokuhajte, smanjite vatru i dinstajte sat ili više.
Korak 3
Ogulite paradajz i narežite ga na kockice. Pola sata prije kuhanja dodajte nasjeckani paradajz u posudu za meso. 1-2 minute pre kuvanja u posudu postepeno dodajte kukuruzno brašno i pavlaku, lagano promiješajte i pustite da zavri. Gulaš se može poslužiti.
