Knedle možete kuhati ne samo sa bobičastim voćem, svježim sirom i povrćem. Knedle sa pečurkama su vrlo ukusne. Za punjenje uzmite bijele, pečurke ili mliječne pečurke. Pogodne su i svježe i suhe gljive.
Neophodno je
- - 2 jaja;
- - 3 kašike. brašno;
- - sol;
- - biljno ulje;
- - pečurke;
- - kajmak.
Instrukcije
Korak 1
Pre svega pripremite testo za knedle sa pečurkama. Prosijte brašno i napravite klizač, gurnite rupu na vrh. Ulijte 2 jaja, pola čaše slane vode. Jaja i brašno kombinirajte s vodom (pola čaše) laganim kružnim pokretima. Zamijesiti tvrdo tijesto. Ali ne morate klesati knedle odmah, neka tijesto odstoji 40-60 minuta. Pokrijte peškirom da bude suh.
Korak 2
Ogulite gljive i skuhajte u slanoj vodi. Ako su gljive suhe, prvo ih namočite, a zatim i prokuhajte. Bacite cjedilo i sitno nasjeckajte. Jednostavno ga možete provući kroz mlin za meso sa velikim roštiljem.
Korak 3
Ogulite i nasjeckajte luk. Pržite dok ne bude napola pečeno, dodajte pečurke i držite još malo na vatri. Ohladite fil i krenite sa knedlama.
Korak 4
Tijesto za okruglice razvaljajte u tanak sloj. Iscijedite čaše krugove, stavite na svaki nadjev od gljiva i dobro zatvorite ivice. Stavite knedle u kipuću slanu vodu i kuhajte dok ne isplivaju. Provjerite je li tijesto mekano i izvadite. Pripremljene okruglice prelijte pavlakom.
