Ukusna i zdrava iverana morske ribe može se pripremiti na razne načine: pržiti, dinstati ili peći. Iverana pečena u pećnici priprema se u vlastitom soku i soku od korištenog povrća. Iverak sadrži malo kostiju: meso je nježno i sočno i izvrsno se slaže s povrćem poput paprike.
Neophodno je
- - iverka - 1 kom. (1 kg);
- - slatka paprika - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - tvrdi sir - 150 g;
- - suncokretovo ulje;
- - sezam;
- - mješavina paprike;
- - sol po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Iverak je prilično neobična riba koja ima ravno tijelo i originalni raspored očiju na samo jednoj strani. Prije kuhanja očistite ribu, uklonite kožu s iverića s obje strane, uklonite utrobu, a zatim isjecite na dijelove.
Korak 2
Pripremite pleh za pečenje: premažite ga suncokretovim uljem, najbolje je rafinirano, bez mirisa.
Korak 3
Luk operite i narežite na male kolutove. Prvo stavite luk na lim za pečenje u jednom sloju. Imajte na umu da ivera ima trbuh svijetle boje, koža je tamo puno mekša, tako da komade iverke morate staviti na lim za pečenje tamnom stranom prema dolje. Ovako se riba najbolje prži.
Korak 4
Obavezno dodajte sol svom jelu, inače riba može imati loš okus. Kao mješavinu paprike možete koristiti žutu, crvenu, crnu i druge. Upravo će ova kombinacija vašem jelu dati izvanredan okus.
Korak 5
Operite slatku papriku, uklonite jezgru, sjemenke i narežite na komade koje treba položiti na ribu. Posudu pospite sezamom: tijekom pečenja malo će porumeneti i nadopunit će ukus i aromu ribe.
Korak 6
Sir naribajte na srednje ribežu i pospite po ribi: do kraja kuhanja bit će prepržen i dovoljno rastopljen.
Korak 7
Sada lim za pečenje iverke možete poslati u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stepeni, i kuhati 30 minuta. Nakon navedenog vremena, iverka, pečena u pećnici s povrćem, potpuno je spremna i može se poslužiti uz vaš omiljeni prilog, na primjer, pire krompir.
