Okus djetinjstva je biskvit. Omiljena poslastica djece i odraslih koju mogu sami kuhati. Sastojci su jednostavni i pristupačni, a ako tijestu dodate mak, dobit ćete nevjerojatan okus.
Neophodno je
-
- brašno - 2 šolje;
- šećer - 3-5 kašika;
- puter - 100 g;
- mak - 1/2 šolje;
- pavlaka - 2/3 šalice;
- soda - 1/2 kašičice;
- jaje za podmazivanje - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite mak za pečenje. Da biste to učinili, temeljito ga isperite vrućom vodom. Zatim prelijte kipućom vodom i pustite da se kuha 15-20 minuta. Zatim ispustite vodu kroz gazu. Pospite mak na tanjir u tankom sloju i pustite da se osuši.
Korak 2
Izvadite maslac iz hladnjaka i pustite da omekša na sobnoj temperaturi. Umesto maslaca možete koristiti 100 g margarina za pečenje.
Korak 3
U čaši od čaše ili cakline drvenom špatulom lagano miješajte maslac, toplu pavlaku, šećer, vanilin, sušeni mak, dok ne postane glatko. Ostavite malo maka za posipanje na vrh keksa.
Korak 4
U hranu dodajte gaziranu sodu. Soda se gasi upotrebom različitih sirćeta od hrane ili limunovog soka. Ako koristite esenciju octa, razrijedite je 10 puta vodom prije dodavanja u sodu bikarbonu. Stavite pola čajne žličice sode bikarbone u čašu i dodajte nekoliko kapi (do ½ kašičice) odabrane kiseline. Dobro promiješajte.
Korak 5
Brašno dodajte postepeno, po jednu čašu. Dok je tijesto tečno, potrebno ga je zamijesiti drvenom lopaticom. Tada je bolje tijesto umijesiti rukama. Dodajte brašno dok se tijesto ne prestane lijepiti za ruke. Ne više od dvije čaše. Gotovo tijesto stavite u hladnjak na 30 minuta, pokrivajući posudu peškirom.
Korak 6
Pospite malo brašna po stolu i razvaljajte ohlađeno tijesto na debljinu od 5-10 milimetara.
Korak 7
Pomoću posebnog kovrčavog oblika ili čaše tankih zidova izrežite kekse od tijesta. Preostalo tijesto od kovrčavog rezanja sakupite u grudu, ponovo razvaljajte i izrežite kekse. Od ostatka tijesta rukama napravite koru.
Korak 8
Pospite lim za pečenje brašnom i na njega stavite kekse s razmakom od 1 cm jedan od drugog.
Korak 9
U posudi umutite jaje vilicom dok ne postane glatko. Vrh keksa premažite jajetom i pospite preostalim makom. Kekse ne trebate podmazivati jajetom, a zatim rukom malo pritisnite posut mak.
Korak 10
Kekse pecite u zagrijanoj rerni na 200 stepeni 8-15 minuta.
Korak 11
Izvadite pripremljeni mak sa lima za pečenje, ohladite i poslužite.
