Kiflice sa kupusom popularno su jelo, čije porijeklo sebi pripisuju različite zemlje. U mnogim kuhinjama svijeta postoje slični recepti, gdje se mljeveno meso zamota u lišće grožđa, repe ili kupusa, a zatim dinsta u umaku ili peče u pećnici. Potrebno je puno vremena da se skuhaju kiflice od kupusa koje vole mnogi, ali ako ne želite dugo stajati uz štednjak, uvijek postoji izlaz. Možete kuhati lijene kiflice kupusa.
Lijene punjene kiflice kupusa pečene u pećnici
Ukupno postoje 3 glavna recepta za lijene kiflice kupusa, koji imaju ukus klasičnog jela od mljevenog mesa i kupusa.
Za pripremu punjenog kupusa prema ovom receptu trebat će vam:
- 500 g mlevenog mesa;
- 400 g bijelog kupusa;
- 2 kašike l. pirinač;
- 1 luk;
- 250 g pavlake;
- 250 g paste od paradajza;
- biljno ulje;
- sol;
- biber;
- mrvice hljeba.
Nasjeckajte kupus na sitne komade, oljušteni luk nasjeckajte na sitno. Prebacite povrće u duboku posudu, i tako da iz njega izlazi višak gorčine, sipajte kipuću vodu 10 minuta. Zatim pažljivo ispraznite vodu, kupus i luk bacite u cjedilo i lagano stisnite.
Kuhajte pirinač dok ne omekša u slanoj vodi. Zatim ohladite i kombinirajte sa pripremljenim povrćem. Dodajte mljeveno meso, sve po ukusu začinite paprom i soli i temeljito promiješajte sve sastojke.
Namočite ruke hladnom vodom i od skuvane mase od kupusa i mesa oblikujte duguljaste kiflice kupusa. Temeljito panirajte svaku u prezli i pržite sa svih strana na biljnom ulju.
Stavite kiflice kupusa u duboku vatrostalnu posudu za pečenje i prelijte umakom. Za njega pomiješajte pavlaku sa paradajz pastom. Umak treba dobro prekriti kiflice kupusa. Stavite posudu u zagrijanu rernu i pecite 45 minuta.
Lijene kiflice kupusa dinstane na štednjaku
Lijene punjene kiflice kupusa prema ovom receptu pripremaju se brže nego prema prethodnom. Iako u pogledu okusa ispadaju ništa lošiji. Za njihovu pripremu morate uzeti:
- 500 g mlevenog mesa;
- 400 g bijelog kupusa;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 1 jaje;
- 2 kašike l. pirinač;
- 200 g pavlake;
- 200 g paste od paradajza;
- biljno ulje;
- zelje;
- mljeveni crni biber;
- sol.
Ogulite luk i šargarepu, sitno nasjeckajte luk, a šargarepu naribajte. Pržite povrće zajedno na biljnom ulju dok ne bude napola kuhano.
Nasjeckajte kupus na sitne komade i dodajte luku preprženom na šargarepi. Ulijte pola čaše vode, pokrijte posudu poklopcem i dinstajte povrće pola sata.
Pirinač kuhajte dok se ne skuha u slanoj vodi.
Istucite sirovo jaje u mljeveno meso, stavite kuhanu rižu i dobro promiješajte. Zatim mljeveno meso kombinirajte s dinstanim povrćem, sve po ukusu začinite solju i paprom. Od kuhane mase oblikujte kiflice kupusa i pržite ih na jakoj vatri dok ne porumene.
Pomiješajte kiselu pavlaku sa paradajz pastom i sipajte u tavu sa prženim kiflicama Pokrijte tavu poklopcem i dinstajte lijene kiflice kupusa dok ne omekšaju, oko 40 minuta. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.
Kupus kaša
Za izradu lijenih kiflica sa kupusom po ovom receptu trebat će vam sljedeći proizvodi:
- 500 g mlevenog mesa;
- 400 g bijelog kupusa;
- ½ šalice kuhane riže;
- 1 luk;
- 1 šargarepa;
- 200 g paste od paradajza;
- 200 g pavlake;
- biljno ulje;
- biber;
- sol.
Nasjeckajte očišćeni luk i šargarepu: luk nožem, a mrkvu na ribežu. Zatim lagano pržite na tavi s biljnim uljem. Dodajte sitno nasjeckani kupus, so i biber, ulijte ½ šalice vode, pokrijte posudu i dinstajte povrće na laganoj vatri oko 30 minuta.
Nakon tog vremena povrću dodajte rižu kuvanu u slanoj vodi i sirovo mleveno meso. Sve dobro promiješajte, popaprite i posolite. Ulijte umak od pavlake i paradajza i povremeno miješajući pirjajte lijene kiflice dok ne omekša.
