Pašteta od pileće jetre ima puno prednosti. Korisno, pristupačno jelo, za kuhanje ne treba puno vremena. Univerzalno - može se poslužiti za doručak sa sendvičima, koristi se za punjenje prilikom pravljenja palačinki, profiterola.
Neophodno je
- - pileća jetra - 500 g;
- - luk - 1 kom;
- - puter - 100 - 150 g;
- - masline bez koštica - 20 kom.;
- - beli luk -1 kriška;
- - konjak ili rakija - 30 ml;
- - sol i biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Ogulite luk i beli luk, nasjeckajte sitno. Zagrijte tavu sa 100 grama ulja, u nju stavite luk i beli luk, pržite uz povremeno miješanje 4-5 minuta.
Korak 2
Isperite jetru, ispraznite višak vode, očistite od filmova. Isecite ga na komade i pržite sa lukom. Kuvati 8-10 minuta.
Korak 3
Sve stavite u zasebnu posudu, pomiješajte s maslinama i konjakom. Malo ohladite, začinite solju i paprom.
Korak 4
Samljeveni poluproizvod sameljite blenderom. Umućenu smešu stavite u pripremljeni oblik, napunite rastopljenim maslacem i ostavite na hladnom 2-3 sata. Paštetu od piletine poslužite s maslinama i konjakom zajedno sa krutonima ili tostom.
