Ljetna salata od dimljenog lososa jednostavna je za pripremu i vrlo hranjiva, dok joj ljetno povrće daje osvježavajući okus. Ovo ukusno jelo može lako zamijeniti cijeli obrok.
Neophodno je
- - mladi krompir 800 g
- - toplo dimljeni losos 400 g
- - prirodni jogurt 200 ml
- - zelje komorača
- - svježi bosiljak
- - pola krastavca
- - sok i korica 1 limuna
- - maslinovo ulje
- - morska sol, mljeveni crni biber
Instrukcije
Korak 1
Za salatu vam treba mali mladi krompir. Temeljito operite i ogulite krompir približno iste veličine. Koru je uputno ne sjeći, već sastrugati. Uzmite lonac, prelijte ga hladnom vodom, dodajte malo soli u vodu, stavite na vatru i pustite da zavri. Oljušteni krumpir umočite u kipuću vodu, ponovo prokuhajte i kuhajte 15 minuta dok ne omekša.
Korak 2
Pripremite preliv dok krumpir ključa. Za to se jogurt pomiješa sa koricom limuna i limunovim sokom, a tamo se doda velika prstohvat soli i maslinovo ulje. Preliv lagano popaprite.
Korak 3
Nakon 15 minuta kuhanja, ocijedite vodu iz gotovog krompira. Krumpir se prebaci u posudu, odmah posoli i začini paprom, a zatim poprska s malo maslinovog ulja. Pet minuta kasnije, polovina preliva dodaje se krompiru. Ostavite krompir da se ohladi. Vrlo je važno začiniti krompir dok je još vruć kako bi mogao upiti sav ukus.
Korak 4
Krastavac dobro operite, osušite salvetom, oljuštite ga. Oljušteni krastavac prepolovite po dužini i izvadite sjemenke. Krastavac se iseče na sitne komade debljine oko pola centimetra. Koromač operite, osušite i grubo nasjeckajte. Krastavcu se dodaju krastavac, bosiljak i komorač, a sve se lagano promiješa.
Korak 5
Salata se slaže na porcionisane tanjire, dodaju joj se komadi lososa. Ponovno poprskajte maslinovim uljem.
