Brownie je nevjerovatno ukusan desert na bazi čokolade s dodatkom raznih orašastih plodova. Ovo se jelo, međutim, priprema brzo i lako, a jede se još brže - gotovo trenutno!
Neophodno je
- - oljuštene slane pistacije - 80 g;
- - bjelanjak - 1 komad;
- - prstohvat soli (vrlo fino);
- - tamna čokolada (ne više od 60% kakaa) - 140 g;
- - brašno - 120 g;
- - puter - 240 g (220 za tijesto, 20 za kalup);
- - granulirani šećer (fini) - 250 g;
- - jaja - 4 kom.
Instrukcije
Korak 1
Pećnica se zagrijava do 150 stepeni. Protein se pomiješa sa solju, a zatim se pistacije namažu ovom smjesom i polože na lim za pečenje prekriven papirom za kuhanje. Pistacije se peku u pećnici 10 minuta, ohlade i krupno nasjeku. Temperatura pećnice raste na 170 stepeni. Trenutno se priprema tijesto.
Korak 2
Čokolada se drobi i topi u vodenoj kupelji. Maslac se pomeša sa čokoladom, granuliranim šećerom i jajima, u testo uvode pistacije i brašno, sve se temeljito izmiješa.
Korak 3
Posuda za pečenje (22 x 24) je nauljena i prekrivena papirom za kuhanje. Tijesto se položi u sloj od oko 2,5 cm. Oblik se stavi u pećnicu, kolač se peče 20-25 minuta.
Korak 4
Gotov kolač se izvadi iz rerne, ohladi i stavi u frižider. Ohlađena kora se iseče na kvadrate sa stranicom od oko 5 centimetara, što rezultira ukusnim smeđim braunima, koji se po želji mogu ukrasiti šećerom u prahu.
