Najčešća salata "haringa ispod bunde", koja po popularnosti na svečanom stolu može biti druga samo Olivier salata, ne može se nazvati ruskom, već sovjetskom. Napokon, izumljen je upravo u doba socijalizma, kada je nedostatak delicija na policama trgovina prisilio domaćice da pripremaju praznična jela od onih proizvoda koji su im bili pri ruci.
Kako kuhati haringu ispod bunde s jabukom
Onima koji znaju kuhati haringu ispod bunde, ovaj recept neće izgledati složeno. Kako bi dodale novi okus tradicionalnoj salati, neke domaćice dodaju sloj jabuke. A neki zamjenjuju jabuku za krompir. Druga opcija će biti predstavljena ovdje, ali stvarno, vrijedi pokušati učiniti oboje.
Haringa ispod bunde sa jabukom sadrži sljedeće sastojke: 1 malo slana haringa; 2 tvrdo kuhana jaja 1 rep od luka; 1 jabuka srednje veličine, idealna za kiselu salatu; 2 repe.
Bit će sasvim prirodno ako priprema salate započne kuhanjem repe. Ovaj postupak nije najbrži, a tijekom kuhanja možete kuhati i ostale sastojke. Mlade domaćice često se pitaju koliko kuhati repu. O tome vrijedi razgovarati detaljnije.
Koliko treba kuhati repu
Lonac repe napuni se hladnom vodom tako da je nivo vode viši od povrća, a ne samo da ga prekriva. Vrijedno je dodati malo šećera u vodu, otprilike žličicu, ali cveklu ne trebate soliti.
Zatim tavu stavimo na štednjak, vodu prokuhamo i ciklu kuhamo sat vremena na vrlo laganoj vatri. Ako je povrće vrlo malo, tada će mu biti dovoljno pola sata za kuhanje, možda i 40 minuta.
Vremenom se voda isprazni, a gotova repa prelije hladnom vodom da se potpuno ohladi. Ovako ohlađeno povrće vrlo je lako oguliti.
Slojevi u haringi ispod bunde
Vrijeme dok cikla ključa posvetit ćemo rezanju i kuvanju ostalih proizvoda. Počnimo sa haringom. Gotovi fileti su izuzeti. Riba mora biti cjelovita, inače će okus salate patiti. Haringu pažljivo odvojite od kože i kostiju i nasjeckajte je dovoljno sitno.
Jaja se skuvaju i ogule, naribaju. Luk sitno nasjeckajte i prelijte kipućom vodom samo nekoliko minuta da uklonite gorčinu. Takođe očistimo jabuku i tri.
Repu koja je već gotova istrljamo, malo je iscijedimo, začinimo majonezom.
Dalje, sakupljamo salatu na ovaj način:
- Herring
- Luk
- Apple
- Repa
- Jaje
- Majonez
Slojevi haringe ispod bunde trebali bi biti tanki, samo će u ovom slučaju salata biti nježna.
Zatim se gotova haringa ispod bunde šalje u hladnjak na namakanje nekoliko sati.
