Ova bujna i nevjerovatno ukusna pita s hrskavim rubovima i aromatičnim punjenjem impresionirat će svakoga. Pita od gljiva priprema se vrlo brzo, jer tijesto ne treba odležavati da bi se stavilo.
Neophodno je
- - 400 g pavlake;
- - 1 kašičica Sahara;
- - 2/3 kašičice soli;
- - 1/2 kašičice sode bikarbone,
- - 3 kašike. kašike biljnog ulja
- - 2,5 čaše brašna;
- - 1,5 žličice praška za pecivo.
- Za punjenje:
- - 700 g svježih šampinjona,
- - 2/3 kašičice soli.
Instrukcije
Korak 1
Isperite gljive temeljito i stavite ih na lim za pečenje, podignite noge. Pecite ih na 220 stepeni dvadeset minuta. Šampinjoni bi se trebali dobro osušiti.
Korak 2
Prođite gljive kroz grubu brusilicu. Posolite, po želji dodajte soja sos umjesto soli - pojačava ukus gljiva.
Korak 3
Za pripremu tijesta u posudu ulijte kiselo vrhnje, dodajte šećer, sodu, prašak za pecivo i sol, ulijte tamo biljno ulje i sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 4
U smjesu sipajte brašno i promiješajte. Pospite malo brašna po stolu i na to stavite tijesto. Zamijesite tijesto i podijelite ga na pola. Jedan dio tijesta razvaljajte direktno na papir za pečenje tako da dobijete pravougaonik 30x25 cm.
Korak 5
Nadjev od gljiva rasporedite ravnomjernim slojem na pravougaonik tijesta. Lagano premjestite lim za tijesto u lim za pečenje.
Korak 6
Drugu polovinu tijesta razvaljajte na pobrašnjenom stolu u pravougaonik iste veličine. Pokrijte pečurke drugim slojem tijesta.
Korak 7
Uštipnite ivice torte. Na testu napravite nekoliko uboda vilicom kako biste oslobodili višak pare. Premažite tortu jajetom ili jakim listićima čaja.
Korak 8
Stavite pitu u rernu na 180-200 stepeni i pecite oko 25 minuta. Izvadite gotovu tortu iz rerne, prekrijte peškirom i ostavite da se ohladi.
