Češka rajčica izvrsno je predjelo i jedna od najboljih opcija za berbu paradajza za zimu. I povrće i salamura su ukusni.
Neophodno je
- - paradajz - 2 kg;
- - luk - 700 g;
- - bugarski biber - 700 g;
- - beli luk - 3 glavice;
- - aleve paprike - 1 grašak po konzervi.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite crveni, a najbolje smeđi paradajz. Operite i isecite na nekoliko delova. Ogulite papriku i isecite na pola prstena. Pripremite luk na isti način kao i paprika. Ogulite i nasjeckajte češnjak u blenderu.
Korak 2
Temeljito operite i sterilizirajte staklenke. Složite sve povrće u slojevima. Prvo stavite papriku i luk na dno tegle. Zatim stavite paradajz, lagano protresući da stane više. U svaku teglu dodajte mleveni beli luk.
Korak 3
Da biste kuhali češki paradajz za zimu, pripremite marinadu. Za njega će vam trebati:
- voda - 2 l;
- šećer - 6 tbsp. l.;
- sol 3 kašike l.;
- biljno ulje - 2 žlice. l.;
- sirćetna esencija 70% - 1 tbsp. l.
Korak 4
Marinada od češkog paradajza priprema se na vrlo jednostavan način. Nakon što voda proključa, dodajte sol, biljno ulje, šećer, sirćetnu kiselinu. Napunite staklenke vrućom, ali ne i kipećom slanom vodom.
Korak 5
Sterilizirajte staklenke u loncu s vrućom vodom: litarske staklenke - 15 minuta, 0,5 litre - 10 minuta. Zatim smotajte i zamotajte dok se potpuno ne ohladi. Čuvati na hladnom mjestu.
