Dijetalni recept za kuhanje ukusne ribe - minimum ulja, ali maksimum okusa i obilje začina! Rezultat je nježna riba južnjačkog okusa. Ukusan ostaje i kad je hladan.
Neophodno je
- - 500 g odreska bakalara;
- - 150 ml vode;
- - 2 velika paradajza;
- - 7 čena belog luka;
- - 1 luk;
- - 3 kašike. žlice biljnog ulja;
- - 1 tbsp. kašika vinskog octa;
- - 1 tbsp. kašika paradajz paste;
- - gomila cilantra;
- - šećer, sol, biber, čili, limunov sok, šaka oraha.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite odrezak od bakalara, isperite ga, prelijte svježe iscijeđenim limunovim sokom i ostavite za sada.
Korak 2
Oljuštite beli luk i luk, luk isecite na kolutiće, a beli luk na kriške, zajedno popržite na prethodno zagrejanoj tavi sa malo ulja. Ne prekuhavajte povrće, trebalo bi ostati malo hrskavo.
Korak 3
Narežite paradajz na kockice, oštrim nožem nasjeckajte orahe, nasjeckajte čili i sve zajedno pošaljite u tavu s lukom i bijelim lukom. Dodajte kašiku paradajz paste, biber i sol po ukusu, dodajte šećer, ulijte 150 ml vode i promiješajte. Pokrijte posudu poklopcem, dinstajte 10 minuta na vrlo laganoj vatri.
Korak 4
Stavite komade ribe u umak tako da je riba na dnu posude, a sos pokriva ribu. U ribu ulijte vinski ocat. Poklopiti, dinstati 10 minuta. Okusite sol i šećer - dodajte sol i šećer po ukusu ako je potrebno.
Korak 5
Svežanj cilantra (ako vam se ne sviđa zamijenite ga peršinom), isperite, sitno nasjeckajte i pošaljite u tavu s ribom, pirjajte još 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 6
Ukusna riba u gruzijskom stilu je spremna. Jednako je ukusan i topao i hladan. Kao prilog možete skuhati pirinač ili napraviti laganu salatu od povrća začinjenu maslinovim ili biljnim uljem.
