Riba pečena u pećnici ukusan je i zdrav proizvod koji domaćicama značajno štedi vrijeme. Kao prilog možete koristiti krompir, kao i rižu, tjesteninu, heljdu i druge žitarice.
Riblja jela se široko koriste u medicinskoj i dijetetskoj prehrani i cijenjena su zbog visokog sadržaja omega masnih kiselina, vitamina i drugih korisnih mikroelemenata u ovom proizvodu. Riblje meso je lako probavljivo, a što je također vrlo važno - brzo se kuha. I stanovnici mora i rijeke neobično su ukusni u pečenoj verziji. Prvi uključuju skušu, brancina i tilapiju. U drugu skupinu spadaju srebrni šarani, šarani, karasi itd.
Što se tiče proteina i hranjivih sastojaka, riba se može dobro natjecati s mesom.
Cijelu obitelj možete nahraniti obilnim i ukusnim jelom od ribe i krompira. Kuhajte 10 srednje krumpira dok ne budu napola kuhani. Izrežite dva luka na pola prstena i pirjajte na biljnom ulju. Dodajte 1 kašiku brašna 1-2 minute dok ne omekša. U tavu ulijte čašu pavlake i par kašika kečapa od paradajza. Pirjajte uz stalno miješanje još dvije minute. Ulijte 300 ml mlijeka, soli i papra po ukusu i dinstajte ispod poklopca još 3 minute. Krompir narežite na velike komade i stavite na dno prethodno namašćenog obrasca. Pokrijte ga s 800 g fileta soma, a kuhani umak prelijte preko ribe i krompira i stavite peći zagrijanu na 220⁰C na 40 minuta. 10 minuta pre nego što budete spremni posudu pospite naribanim sirom u količini od 100 g.
Za kuhanje šarana pečenih u foliji s povrćem potrebno je ribu očistiti od utrobe i ljuskica, isprati i osušiti ručnikom. Marinada će jelu dodati potrebnu aromu i sočnost. Da biste to učinili, u malu posudu ulijte 50 ml maslinovog ulja, dodajte mješavinu paprike, češanj češnjaka propušten kroz češnjak, sol po ukusu, prstohvat timijana i korijandera. Sve dobro promiješajte i utrljajte ribu dobivenim sastavom. Stavite nekoliko kriški limuna na pripremljeni list folije, a zatim šarane ukrašavajući grančicama kopra. Pokrijte ribu drugim listom folije, umotajte rubove i stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 40-50 minuta. Poslužite sa umakom od avokada i paradajza.
Svoje kulinarske vještine možete pokazati pred gostima uz pomoć pastrmke, kuhane prema receptu francuske kuhinje. Isperite 800 g fileta pastrmke i osušite ručnikom. Isecite na delove, natrljajte solju po ukusu i pokapajte limunovim sokom. Dok je pastrmka natopljena sokom, jedan luk narežite na pola prstena. Uklonite koru s jednog avokada, izvadite košticu i nasjeckajte pulpu. Na biljnom ulju popržite luk i avokado, isključite vatru, u tavu ulijte 100 ml suvog bijelog vina i ostavite 15 minuta. Podmažite kalup uljem i stavite preljev na dno, a komade ribe na vrh. Pospite koricom limuna, pokrijte i stavite peći na 30 minuta, prethodno zagrijanu na 180 ⁰S.
Umjesto pastrmke možete koristiti i filete lososa.
Da biste pripremili brancina sa šampinjonima, potrebno je pripremiti ribu uklanjanjem ljuskica i iznutrica, a zatim natrljati solju i paprom. Šampinjone narežite u količini od 300 g, jednu glavicu luka nasjeckajte na pola prstena. Pržite pečurke i luk na maslacu dok ne omekšaju i dodajte im dva sitno sjeckana paradajza. Dinstajte još 5 minuta. Ribu stavite u foliju, povrće i gljive na vrh i stavite jelo u pećnicu zagrijanu na 180 ⁰C na 40 minuta.
