Rolat od mesa odavno je postao tradicionalno jelo ruske kuhinje. Savršen je i za ležeran ručak i za svečanu večeru. Za promjenu možete napraviti kiflicu ne od cijelih komada mesa, već od mljevenog mesa. Nadjev može biti bilo koji, ali s gljivama će takvo jelo izgledati posebno apetitno.
Neophodno je
- - 670 g nemasnog mlevenog svinjskog mesa;
- - 3 jaja;
- - 60 g krušnih mrvica;
- - 10 g senfa;
- - sol;
- - mljeveni crni biber;
- - mljeveni korijander;
- - 200 g krompira;
- - 40 g sira;
- - 3 kašike. majoneza;
- - 10 g zrna senfa.
- Za punjenje:
- - 385 g šampinjona;
- - 1 luk;
- - 1 šargarepa;
- - 30 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
Prije svega, mljeveno meso morate pomiješati sa solju, krušnim mrvicama, senfom, paprom, korijanderom, jednim jajetom i zatim ga temeljito istući. Zatim stavite u frižider na 25 minuta.
Korak 2
Šampinjone sitno nasjeckajte, oljuštite i nasjeckajte luk. Ogulite i naribajte mrkvu.
Korak 3
Pržite povrće i pečurke na biljnom ulju, sol.
Korak 4
Stavite mleveno meso na unapred pripremljenu foliju, prženo povrće sa pečurkama prebacite u centralni deo. Lagano podižući foliju oko ivica, povežite mljeveno meso tako da dobijete rolat.
Korak 5
Prelijte ribanim krompirom pomešanim sa jajetom i majonezom. Premjestite rolat direktno s folijom u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na oko jedan sat.
Korak 6
Pospite naribani sir po površini rolne 25 minuta pre kuvanja.
