Pileće komore su ukusne, nježne i zadovoljavajuće. Sadrže cink, fosfor, gvožđe, kalijum i proteine. Ako vam se ne sviđaju komore, tada ih možete zamijeniti pilećim fileom. Kao prilog možete poslužiti krompir, tjesteninu, heljdu i rižu.
Neophodno je
- - 1 čili papričica
- - sol i biber po ukusu
- - 300 g slanine
- - 1 kg očišćenih pilećih želuca
- - 300 g paradajza
- - 250 g paprike
- - 250 g luka
- - zelje po ukusu
- - biljno ulje
- - 100 g belog luka
- - 250 g krompira
Instrukcije
Korak 1
Prvo dobro isperite želudac hladnom vodom. Kuhajte ih u slanoj vodi dok ne proključaju, a zatim prokuhajte još oko 35-40 minuta. Maknite s vatre i dobro ohladite.
Korak 2
Ohlađene želuce narežite na srednje komade. Luk narežite na kolutiće, slaninu na kriške.
Korak 3
Uklonite sjeme sa paprike i narežite na kriške. Paradajz prelijte kipućom vodom i ostavite nekoliko minuta. Zatim ogulite i isecite. Uklonite sjemenke čilija i narežite na kriške. Nasjeckajte bilje i bijeli luk sitno.
Korak 4
U tavu ulijte biljno ulje i pržite luk dok ne porumeni. Dodajte čili papriku, papriku, slaninu, beli luk i paradajz i dinstajte 10-15 minuta.
Korak 5
Dodajte komore, sol i papar po ukusu, sve temeljito promiješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju i krčkajte 10-15 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Korak 6
Pripremite prilog. Krompir narežite na trakice i pržite na biljnom ulju.
Korak 7
Gotovo jelo rasporedite po porcijskim tanjurima, dodajte prilog i pospite začinskim biljem. Poslužite vruće.
