Karfiol je nezasluženo lišen pažnje domaćica. Svi znaju da je ovo povrće vrlo ukusno i zdravo. Ova zimska salata s pravom će postati ukras na bilo kojem stolu, bilo da je to gozba ili porodična večera.
Neophodno je
- • Karfiol - 3 kg;
- • Svježe tikvice bijele sorte - 2 kg;
- • Slatko-kisele jabuke - 1,2 kg;
- • šargarepa - 1,3 kg;
- • bugarska raznobojna paprika - 1,3 kg;
- • Klinci od češnjaka - 14 kom;
- • Sok od rajčice (bolje je koristiti domaći) - 1,5 l;
- • Gruba sol - 75 g;
- • Jabučni sirćet - 50 g;
- • Kapsicum papar "jermenski" - 1 kom.
Instrukcije
Korak 1
Skinite gornje zeleno lišće karfiola. Odrežite joj panj i rastavite ga na zasebne cvasti. Operite ih i prebacite u svoju posudu.
Korak 2
Ogulite mrkvu sa gornje kože, isperite i naribajte. Prebacite u odgovarajuću posudu.
Korak 3
Operite tikvice i oljuštite ih. Izrežite testise iz njih. Tikvicu narežite na male kockice i stavite u posudu pripremljenu za njih.
Korak 4
Operite slatku i papriku papriku različitih boja, oljuštite peteljku i sjemenke. Sve paprike isecite na trakice i prebacite u predviđenu posudu.
Korak 5
Ogulite češnjak i karanfilić. operite ih i nasjeckajte prešom za bijeli luk. Preklopite u svoju malu posudu.
Korak 6
Operite jabuke, oljuštite ih od kore, repova i sjemenki. Naribajte ih grubo.
Korak 7
U pripremljenu šerpu sakupljajte tikvice, mrkvu, slatku i ljutu papriku, sok od paradajza i jabuke. Neka povrće prokuha. Promiješajte i dodajte im karfiol. Ponovno pustite da povrće prokuha i dinstajte na laganoj vatri 35 minuta ispod poklopca koji čvrsto pristaje za dinstanje.
Korak 8
Dodajte povrće sirće i nasjeckani češnjak. Nakon ključanja, povrće kuhajte u soku od paradajza 15 minuta i prelijte kutlačom preko pripremljenih, prethodno opranih, sterilisanih i osušenih pola litarskih staklenki.
Korak 9
Zarolajte staklenke s toplim poklopcima za njih. Okrenite staklenke naopako na poklopce. Pokrijte se pokrivačem ili pokrivačem i ostavite konzerviranu hranu u ovom položaju jedan dan.
Korak 10
Salata se može čuvati zajedno s ostatkom preparata na provetrenom, tamnom i hladnom mestu.
Staklenke salate možete otvoriti 12 dana nakon pripreme. Od navedenog seta proizvoda dobit će se 6 limenki od pola litre.
