Bundeva je vrlo zdravo i ukusno povrće. U periodu kada jesen daje svoje poklone, proso kašu možete skuhati u bundevi. Ne samo da je ova kaša vrlo ukusna, zanimljivo posluživanje dostojanstveno će ukrasiti trpezarijski sto.
Sastojci:
- Srednja bundeva - 1 kom;
- Proso - oko 2 čaše, ovisno o veličini bundeve;
- Voda - 300 ml;
- Šećer i sol;
- Mlijeko - 1 čaša;
- Maslac - 1/3 pakovanja;
- Slatka jabuka - 1 kom;
- Med - 1 kašika.
Priprema:
- Sortirajte ostatke i isperite proso pod mlazom vode. Proso se može miješati s pirinčanom krupicom u omjeru jedan prema jedan. Opranu žitaricu prelijte hladnom vodom, prokuhajte i kuhajte na umjerenoj vatri dok voda ne ispari. Nakon toga u polu pripremljenu žitaricu ulijte mlijeko i pustite da zavri. Proso odvojite i dodajte kaši šećer i sol po ukusu. Dobro promiješajte kašu.
- Isperite buču pod vodom i odrežite joj vrh, ona će služiti kao poklopac. Izvadite sjeme iz bundeve i izrežite pulpu, stvarajući udubljenje, a zidovi neće biti tanji od dva centimetra. Izrezano meso narežite na male kockice ili naribajte na gruboj ribežu. Stavite nasjeckanu pulpu od bundeve na prosenu kašu.
- Ogulite jabuku, prerežite na 2 dijela i izvadite sjemenke. Naribajte jabuku i dodajte kaši, pomiješajte sve sastojke. Kašu stavite u lonac s bundevom i stavite u zagrijanu rernu. Deset minuta prije kuvanja dodajte kašiku maslac i med. Kad su žitarice dobro prokuhane, kašu pomiješajte s otopljenim maslacem i medom.
Kašu poslužite vruću, stavljajući je na stol točno u bundevu, a aromatičnu kašu od bundeve rasporedite po tanjurima. Kaša na vrhu može se ukrasiti svježim bobicama.
