Ljeti započinju pripreme za zimu. Džem od jagoda je vrlo popularan. Okusom podsjeća na tople ljetne dane.
Neophodno je
- - jagode 2 kg;
- - šećer 1 kg;
- - vode 0,5 šolje.
Instrukcije
Korak 1
Za džem od jagoda koristite malu, zrelu jagodu. Uklonite peteljke, isperite bobice pod mlazom vode i procijedite na situ. Zatim stavite jagode u posudu.
Korak 2
U drugoj posudi skuhajte sirup: u 1 kg šećera dodajte 0,5 šolje vode i stavite na srednje jaku vatru. Kuhajte sirup 5-7 minuta dok ne postane gust, ali ne bijel. Provjeriti je to dovoljno jednostavno. Da biste to učinili, uzmite malo sirupa žlicom i lagano ga ispuhnite, ako je sirup postao viskozan i gotovo smrznut, onda je spreman.
Korak 3
Sada jagode prelijte vrućim sirupom, pokrijte ih poklopcem i pustite da se ohlade. Jagode se u ovom trenutku odriču soka, a sirup postaje tečan. Zatim ohlađene jagode procijedite kroz sito, a procijeđeni sok stavite kuhati 5-7 minuta. Vratite jagode u posudu i prelijte prokuhanim vrućim sirupom. Ostavite da se ponovo potpuno ohladi. I ponovite ovaj postupak ponovo. Ako želite da sirup bude gust, dodajte još šećera i dobro prokuhajte.
Korak 4
Nakon trećeg takvog postupka, bobice jagode stavite u sterilne tegle i prelijte kipućim sirupom, smotajte poklopce i stavite ih u pokrivač.
