Kozice u singapurskom stilu u crnom biberu treba kuhati neposredno prije posluživanja. Najvažnije u receptu je pripremiti sve potrebne sastojke unaprijed kako biste kasnije mogli djelovati vrlo brzo. Ne kuhajte puno grickalica - čak i nakon nekoliko sati u hladnjaku, izgubit će svoj zanimljiv egzotični ukus.
Neophodno je
- Za dvije porcije:
- - 12 škampa;
- - 100 ml vode;
- - 50 g putera;
- - češanj belog luka;
- - 2 kašike žlice umaka od kamenica;
- - 1 tbsp. kašika ribljeg umaka;
- - 1 čili papričica;
- - 2 svježe stabljike korijandera;
- - crni piment, šećer od trske, đumbir, zeleni luk.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite škampe, oljuštite ih, izvadite crijeva. Možete ostaviti repove - oni će ukrasiti gotovu grickalicu.
Korak 2
Zagrijte maslac u tavi, popržite nasjeckani bijeli luk, luk, đumbir.
Korak 3
Čim osjetite jaku aromu, dodajte zgnječenu papriku i škampe, kuhajte 2 minute na jakoj vatri.
Korak 4
U tavu dodajte čili, dodajte šećer od trske, vodu i riblji umak, kuhajte tri minute.
Korak 5
Stavite pripremljene škampe s umakom u duboku posudu, ukrasite lišćem korijandera. Poslužite odmah, ne čekajte da se predjelo ohladi.
