Ukusne i originalne tartlete s povrćem punjene idealno će se uklopiti u svečani meni. Od navedene količine sastojaka dobijaju se četiri tartlete promjera 10 cm.
Neophodno je
- Za test:
- - 160 g brašna;
- - 85 g putera;
- - 1 žumanjak;
- - 2 kašike žlice sjemenki bundeve, voda;
- - prstohvat soli.
- Za punjenje:
- - 1 tikvica;
- - 1 šargarepa;
- - 1 jaje;
- - 150 ml grčkog jogurta;
- - 40 g tvrdog sira;
- - 10 slojeva šunke;
- - prstohvat soli, crni biber.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno, dodajte prstohvat soli, promiješajte. Dodajte jedan žumanjak, ulijte 2 kašike ledene vode. Smjesu kombinirajte s omekšanim maslacem. Dobit ćete tijesto za tartlete. Dodajte mu sjemenke bundeve, oblikujte kuglu, zamotajte u prozirnu foliju i stavite u hladnjak na sat vremena.
Korak 2
Izvadite tijesto, stavite ga u kalupe i izbockajte vilicom da tijesto ne naraste tokom postupka kuhanja. Stavite pergament na vrh, pospite grahom. Pecite 12 minuta na 180 stepeni. Uklonite pergament i grah i pecite još 3 minute.
Korak 3
Pripremite povrće. Tikvicu narežite na tanke šnite (gulilicom za povrće učinite šnite vrlo tankim). Smotajte ružom, pričvrstite čačkalicom. Učinite isto sa šunkom tanko narezanom na kriške. Kuhajte šargarepu dok ne bude napola kuhana, ogulite je gulilicom za povrće, isecite na tanke šnite, takođe formirajte ruže. Obrežite svaki rezultirajući cvijet tako da izlaze iste visine.
Korak 4
Pripremite punjenje. Umutiti grčki jogurt i jaje, dodati naribani sir i začiniti solju i biberom po ukusu. Temeljito promiješajte. Prelijte nadjev preko tartleta. Uklonite čačkalice sa povrća od ruža, stavite na vrh fila. Tartlete sa povrćem i jogurtom pecite 30 minuta u rerni, zagrejanoj na 180 stepeni.
