Kifli od jogurta s višnjama mariniranim u portu osjetljiva su delikatesa koja je istovremeno i jednostavna i elegantna. Bilo koji čaj koji se pije s takvim kiflicama proći će s praskom, sigurno ćete pribjeći ovom receptu više puta.
Neophodno je
- Za 12 muffina:
- - 400 g kremastog jogurta;
- - 125 g šećera;
- - 50 g putera;
- - 50 g zobenih pahuljica;
- - 50 ml portskog vina;
- - 40 g škroba;
- - 2 jaja;
- - 1 pakovanje vanilin šećera;
- - 2 kašike kašike kakaa i šećera za višnje;
- - 36 kom. trešnje s repovima;
- - 1 tbsp. kašika limunovog soka;
- - prstohvat soli, malo limunove korice, prašak za pecivo.
Instrukcije
Korak 1
Stavite 2 kašike šećera u malu šerpu, ulijte limunov sok i port, zagrijte smjesu, stavite u nju oprane višnje, pustite da zavrije i isključite vatru. Ostavite višnje da se ohlade u loncu, pokrivene.
Korak 2
Istucite omekšani puter sa šećerom dok ne postane pjenasta masa, dodajte jedno po jedno jaje. Zatim dodajte jogurt, škrob, vanilin šećer, zobene pahuljice, prašak za pecivo, prstohvat soli i koricu limuna po ukusu. Umjesto jogurta možete koristiti kiselu pavlaku sa malo masnoće, ali ona ne smije biti tekuća. Sve miješajte dok ne postane glatko.
Korak 3
Prebacite trećinu dobijenog tijesta u zasebnu posudu, dodajte kakao u prahu, promiješajte. Podijelite tamno tijesto u kalupe i obložite ih papirnatim kalupima za muffine. Rasporedite svijetlo tijesto preko tamnog tijesta.
Korak 4
Kalupe s tijestom stavite u pećnicu na 200 stepeni Celzijusa. Pecite oko 30 minuta, ali vodite se prema svojoj pećnici i veličini kalupa. Izvadite kalupe iz pećnice i ohladite muffine.
Korak 5
Izvadite muffine iz kalupa i stavite po tri višnje na vrh svake kiflice. Muffine od jogurta odmah poslužite uz marinirane višnje za čaj. Sljedećeg dana tijesto postaje malo suho, pa je bolje ne peći tjedne zalihe muffina.
