Ako ste ljubitelj svih vrsta začina, sigurno će vam se svidjeti ono što nudim. I predlažem da kod kuće skuham adjiku s patlidžanom.
Neophodno je
- - patlidžan - 1 kg;
- - paradajz - 1,5 kg;
- - slatka paprika - 1 kg;
- - beli luk - 300 g;
- - ljuta crvena paprika - 4 kom;
- - sirće - 100 ml;
- - šećer - 1 kašika;
- - kopar - 1 svežanj;
- - peršin - 1 svežanj;
- - sol;
- - biljno ulje - 250 ml.
Instrukcije
Korak 1
S rajčicama učinite sljedeće: Temeljito ih isperite i narežite na 4 jednake kriške. Papriku treba sjeći na velike komade, nakon uklanjanja jezgre. Sjeckani paradajz i papriku, kao i oljušteni bijeli luk, treba mljeti mlinom za meso.
Korak 2
Operite patlidžane i nasjeckajte ih na male klinove. Uzmite lonac, ulijte biljno ulje i prebacite sve povrće u njega. Dodajte im šećer i sol. Stavite lonac sa smešom na vatru. Kad masa zavrije, poklopite je i kuhajte na vrlo laganoj vatri 40 minuta.
Korak 3
Kopar i peršin temeljito isperite, a zatim sitno nasjeckajte. Dodajte usitnjeno bilje u mješavinu povrća i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte sirće i smešu zagrijavajte 2 minute da ne zakipi. Preostalo je posudu uliti u staklenke i dobro ih zatvoriti. Adjika sa patlidžanom je spremna!
