Desert pod nazivom "Cannelet" stigao nam je iz Francuske. Ova čudesna poslastica već je dugo osvojila čitav svijet svojim nenadmašnim ukusom. Predlažem da i vi probate.
Neophodno je
- - punomasno mlijeko - 500 ml;
- - pšenično brašno - 120 g;
- - šećer - 200 g;
- - jaja - 3 kom.;
- - mahune vanilije - 1 kom.;
- - rum - 60 ml;
- - puter - 30 g.
Instrukcije
Korak 1
Pomoću lonca srednje veličine ulijte u njega punomasno mleko. Otkrijte mahune vanile, izvadite sjemenke i dodajte ih mlijeku. Stavite ovu smešu na vatru. Nakon što zakuha, maknite sa štednjaka i ostavite sa strane oko 5 minuta.
Korak 2
Kombinirajte pšenično brašno propušteno nekoliko puta kroz sito sa sastojkom kao što je granulirani šećer. Nakon razbijanja sirovih pilećih jaja, odvojite bjelanjke od žumanjaka. Za pripremu "Cannele" potrebna je samo druga. Uvodite žumanjke jedan po jedan u suhu smjesu šećera i brašna i nakon svakog temeljito promiješajte masu.
Korak 3
Zatim u glavnu masu dodajte otopljeni puter i rum. Nakon što ste sve temeljito promiješali, u dobijenu smjesu dodajte blago ohlađeno prokuhano mlijeko. Stoga biste trebali dobiti tijesto poput palačinki. Dobro ga istucite, pustite da se potpuno ohladi, a zatim poklopite i stavite u frižider. U njemu mora ostati najmanje 24 sata, odnosno jedan dan.
Korak 4
Nakon što prođe jedan dan, izvadite tijesto iz hladnjaka. Lagano ga ulijte u kalupe, puneći ih samo dvije trećine. U ovom obliku pošaljite buduću poslasticu u pećnicu i pecite na 230 stepeni 5 minuta. Kada istekne ovaj period, smanjite temperaturu pećnice na 180 stepeni i pecite kuhajte još 50 minuta. Cannele je spreman!
