Uprkos popularnosti dodataka kalcijuma, vrijedi zapamtiti da se tjelesne potrebe mogu zadovoljiti uravnoteženom prehranom. Suprotno uvriježenom mišljenju, kalcij se nalazi ne samo u svježem siru i drugim mliječnim proizvodima.
Kalcijum u biljnoj hrani
U lako probavljivom obliku, kalcijum se nalazi u raznim mahunarkama. Treba napomenuti da sadrže više kalcijuma nego mlijeko i svježi sir. Sve mahunarke, bez iznimke, smatraju se dobrim izvorom ovog elementa u tragovima, ali grašak, grah, leća, grah, zeleni grašak i, naravno, soja se posebno ističu. Visok sadržaj proteina u mahunarkama čini ove usjeve izvrsnim temeljem za vašu svakodnevnu prehranu.
Mnogo manje kalcijuma nalazi se u voću, povrću, žitaricama, začinskom bilju i bobičastom voću, ali ova hrana sadrži vrlo puno hranjivih sastojaka i vitamina koji tijelu olakšavaju apsorpciju kalcijuma. Rekorder po sadržaju kalcijuma među sličnim proizvodima je mlada kopriva, 100 grama sadrži 713 miligrama kalcijuma, što je deset puta više od grubog brašna. Pored mlade koprive, u prehranu obavezno uključite i brokulu, celer, karfiol, mrkvu i agrume.
Životinjski proizvodi
Govoreći o kalcijumu, životinjski proizvodi se ne mogu zanemariti. Među svim plodovima mora, losos i sardine najbogatiji su kalcijumom. Prilično velika količina kalcijuma nalazi se u mesu i jajima, osim toga, u potonjem ima puno vitamina koji pomažu u asimilaciji ovog elementa u tragovima.
Svježi sir nije jedini mliječni proizvod koji sadrži kalcij. Ima ga dosta u jogurtu, mlijeku, kefiru, siru ili pavlaci. Treba napomenuti da je s nedostatkom kalcijuma u tijelu bolje piti kefir ili jogurt nego mlijeko, jer fermentirani mliječni proizvodi odraslo tijelo bolje apsorbira.
Kao što je gore spomenuto, kalcij se sam slabo apsorbira. Da bi ovaj postupak bio efikasniji, kalcijum se mora kombinirati s askorbinskom kiselinom, vitaminom D, solima fosfora ili magnezijumom. Vitamin D je vrsta regulatora. On kontrolira nivo fosfora i kalcijuma u krvi, odgovoran je za ulazak ovih elemenata u koštano tkivo. Vitamin D ubrzava zacjeljivanje prijeloma i pukotina, štiti od karijesa i pomaže kod osteoporoze. Nalazi se u mliječnim proizvodima, masnoj ribi, žumanjku i maslacu. Pored toga, tijelo ga sintetizira po sunčanom vremenu, a za vedrih dana kalcij se puno bolje apsorbira.
Ostali vitamini su takođe potrebni za zasićenje tijela kalcijumom. Prije svega, to se tiče vitamina A, C, E i, naravno, vitamina grupe B. Ti vitamini su većinom prisutni u dovoljnim količinama u istoj hrani koja sadrži kalcij.
Snaga ljudskih kostiju direktno ovisi o omjeru magnezijuma i kalcijuma u tijelu. Ako količina magnezija u krvi počne padati, tada tijelo može zadržati manje kalcijuma. Stoga je vrlo važno održavati odgovarajuću razinu magnezijuma u krvi. Velike količine ove supstance nalaze se u orašastim plodovima, kruhu od cjelovitih žitarica i mekinjama. Ova bi hrana trebala biti uključena u vašu svakodnevnu prehranu.
