Naravno, pilav koji kuhamo kod kuće razlikuje se od onog koji se kuha na otvorenoj vatri, u kotlu i samo od ovčetine. Ali u surovoj džungli gradske vreve, nažalost, moramo biti zadovoljni onim što imamo. Uprkos tome, domaći pilav izvrsne zlatne boje ispada vrlo ukusan.
Neophodno je
-
- Janjetina - 1 kg.;
- svinjska mast - 250 gr.;
- luk - 5 kom.;
- šargarepa - 0,5 kg;
- pirinač - 1,5 kašike.;
- sol
- biber po ukusu.
Instrukcije
Korak 1
Janjetinu narežite na sitne komade, slaninu na kockice, luk na kolutiće, a mrkvu na trakice.
Korak 2
Rižu temeljito isperite i osušite.
Korak 3
Rastopiti svinjsku mast na tavi za pečenje dok se ne formiraju čvarci koji se zatim uklanjaju.
Korak 4
Dodajte luk na zagrijanu masnoću i pržite dok svijetlo ne porumeni.
Korak 5
Dodajte meso, mrkvu, so, biber i kuhajte dok ne porumeni.
Korak 6
Ulijte 6 čaša vode i kuhajte poklopljeno 30 minuta.
Korak 7
Dodajte pirinač i malo vode, ali tako da voda bude 2 centimetra iznad nivoa pirinča.
Korak 8
Kad voda proključa, maknite pilav s vatre. Sakupite ga sa stranica lonca prema sredini u obliku klizača i ostavite 30-40 minuta. Sada možete započeti svoj obrok. Prijatno!
