Riba je nevjerovatno ukusna, osjetljiva i hranjiva hrana izvrsnih dijetalnih svojstava. Tijelo ga lako apsorbira, osim toga, od njega se može pripremiti ogroman broj jela. Jedna od njih je riba dinstana sa senfom.
Neophodno je
-
- 800 g ribe;
- 2, 5-3 žličice. senf;
- 3 kašike l. maslac;
- 2 kom. luk;
- 1 kašika kašike l. brašno;
- 0,5 litara vode;
- sol;
- limunov sok;
- zelje.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite ribu. Za ovo jelo dobro odgovaraju bakalar, oslić, morska plodina ili brancin.
Korak 2
Ribu utroba, odrežite peraje, odsijecite glavu i isecite na delove. Začinite solju.
Korak 3
Ako vam nedostaje vremena, upotrijebite gotovi file. To će značajno skratiti vrijeme kuhanja.
Korak 4
Najukusnija senfa je domaća. Uzmite suhi senf u prahu, šećer, biljno ulje i prstohvat soli.
Korak 5
Pomiješajte sve sastojke i dodajte prokuhanu vodu ili kiseli krastavac. Da bi senf bio energičan, mora biti topao. Sve dobro promiješajte i ostavite da se kuha jedan dan.
Korak 6
Da biste diverzificirali ukus, u senf možete dodati bijeli luk, crni ili crveni mljeveni biber, naribani ili uvijeni hren ili zgnječene orahe.
Korak 7
Prije kuhanja senf dobro promiješajte. A ako se ispostavi da je gusta, razrijedite je toplom prokuhanom vodom do željene konzistencije.
Korak 8
Podmažite svaki komad senfom s obje strane. Otopite puter u šerpi. Dodajte ribu i pržite dok ne porumeni s obje strane.
Korak 9
Sada pripremite sos u kojem će se dinstati riba. Ogulite luk i nasjeckajte ga na sitne komade. Lagano ga pržite na ulju dok ne postane proziran. Zatim pospite brašnom i kuhajte dodatnih pet minuta.
Korak 10
Pirjani luk razrijedite vrućom vodom, pustite da zavrije. Posolite, dodajte svježe iscijeđeni limunov sok po vašem ukusu. Umjesto toga, možete koristiti limunsku kiselinu razrijeđenu u malo vode ili ocat.
Korak 11
Prženu ribu prelijte umakom od luka. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri 15–20 minuta.
Korak 12
Gotovu ribu stavite na posudu. Obilno pospite sjeckanim biljem. Kao prilog pogodan je kuhani krompir ili pirinač.
