Aroma i ukus pripremljene mljevene kafe je, naravno, inferioran u odnosu na svježe mljevenu prženu kafu. S druge strane, bolje je popiti svježe pripremljeno okrepljujuće piće nego trenutno piće.
Važne tačke
Prije nego što započnete s odabirom mljevene kave, morate odlučiti kako ćete je pripremiti. Ako će se piće kuhati u aparatu za gejzir kafu ili turku, treba obratiti pažnju na kafu u prahu.
Gruba i srednje mljevena kafa pogodna je za kuhanje u aparatu za espresso ili aparat za filtriranje kafe. Informacije o tome kako se mlevena kafa melje mogu se naći na nalepnici proizvoda.
Kada kupujete piće domaće proizvodnje, proizvod se bira prema GOST-u najvišeg ili vrhunskog razreda. Ovaj znak garantira da su zrna ravnomjerno pržena i pravilno mljevena.
Jednako važan faktor, o kojem aroma i ukus kafe uvelike ovise, je stupanj pečenosti. Može biti maksimalno, jako, srednje i slabo. U ovom slučaju ne postoji jasna klasifikacija. Treba imati na umu da što je veći stupanj prženja, jači je okus kafe s gorčinom. Ljubitelji bezalkoholnih i aromatičnih pića trebaju se odlučiti za proizvod s najmanje pečenja.
Kafa sa i bez kofeina
Sorti kafe može biti na stotine - one se međusobno razlikuju u nijansama kiselosti, opore, arome, okusa, jer su žitarice uzgajane u različitim uvjetima. Međutim, sve sorte pića pripadaju samo dvije biološke vrste - Robusta ili Arabica. U proizvodnji se često koristi samo jedna vrsta kafe - u ovom slučaju na ambalaži proizvoda je označena oznaka „100% Arabica“.
Natpis "espresso" ukazuje na to da unutrašnjost pakiranja sadrži mješavinu robuste i arabike. Vrlo je važno ako je proizvođač na pakovanju proizvoda naznačio tačan sastav smjese. Na primjer, robusta je gorkog okusa i sadrži više kofeina. Ali u arabici je kofeina mnogo manje. Piću daje blagu kiselost, aromu i bogat ukus.
Orašasti, amaretto, čokoladna kafa
Trenutno mlevena kafa sa aromama cimeta, vanilije, orašastih plodova, amareta, konjaka i čokolade postaje sve popularnija. Moguće je razlikovati kemijski sastav kave od prirodne. Ako mu se dodaju samo začini (muškatni oraščić, vanilija, cimet, papar, kardamom itd.), Tada je 80% prirodno. Ali arome voća, badema, čokolade ili alkohola vjerojatnije su identične prirodnim ili umjetnim.
Inače, istinski ljubitelji kafe tvrde da je visokokvalitetno piće samo po sebi jedinstveno i da mu nije potrebna dodatna aromatizacija.
Pri odabiru mlevene kave obratite pažnju na miris sadržaja. Glavni pokazatelj visokokvalitetnog i svježeg napitka je njegova karakteristična ukusna aroma.
