Sušene višnje zdrava su aromatična poslastica. Možete ih jesti samo tako, uz zalogaj, od njih možete skuhati kompot, dodati pite i umake. Sušene domaće višnje neće vas iznenaditi u obliku neželjenih konzervansa ili pretjerane opsesivne slatkoće. Tako ubrani urod može se čuvati na sobnoj temperaturi oko šest mjeseci.
Neophodno je
-
- višnje;
- nož za voće;
- 1 kašičica askorbinska kiselina u prahu;
- voda;
- pan;
- skimmer;
- zasun za sušenje ili lim za pečenje;
- papir za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Odaberite trešnje bez ikakvih nedostataka - tamnih mrlja, udubljenja, ispucanih kora. Operite ih temeljito tekućom vodom. Uklonite reznice i osušite bobice.
Korak 2
Svaku trešnju prerežite na pola - što je manja veličina, voće će se brže sušiti, a košticu će biti lakše ukloniti.
Korak 3
Pomiješajte askorbinsku kiselinu sa toplom vodom. Pazite da se prah potpuno otopi. Ohladite vodu na sobnu temperaturu. Pripremljene višnje umočite u rastvor vode i vitamina C. Držite ih tamo 5 minuta. Pažljivo izvadite šupljikavom kašikom. Ovaj postupak će spriječiti da bobice potamne i sačuvati lijepu boju.
Korak 4
Sušenje trešanja vani
Po vrućem i suhom vremenu višnje možete sušiti vani. Ovo zahtijeva poseban zaslon. Stavite višnje, prerezane strane prema gore, na gazu i zatvorite okvir. Ekran sa višnjama odnesite u rernu zagrejanu na 160 ° C.
Korak 5
Sušenje višanja u pećnici
Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Rasporedite polovice višnje, odsječene strane prema dolje. Zagrijte pećnicu na 165 ° C. Stavite lim za pečenje sa bobičastim voćem. Ne zatvarajte do kraja vrata pećnice, ostavite mali razmak za cirkulaciju zraka. Držeći zadanu temperaturu, trešnje sušite 3 sata. Zatim smanjite temperaturu na 135 ° C i sušite bobice još 16-24 sata.
