Na trpezarijskom stolu je vrlo malo jela koja ne koriste zelenilo. Luk, peršin, kopar, zelena salata, celer i druge biljke nisu samo glavni ukras pripremljenih delicija, već sadrže i puno vitamina i hranjivih sastojaka.
Instrukcije
Korak 1
Prije posluživanja, zelje se mora oprati. Ovo uklanja prašinu, prljavštinu, hemikalije, pijesak, pa čak i male insekte. Strogo je zabranjeno koristiti prljavi peršin ili kopar, jer se mnogi od njih uzgajaju u područjima u kojima kućni ljubimci slobodno šetaju. A ovo je već puno infekcije parazitima.
Korak 2
Pre ispiranja sortirajte zelje. Uklonite preostalo korijenje, pokvareno lišće ili slabe, uvele vrhove. To će vam također omogućiti da pronađete nehotice lišće trave ili drugih biljaka.
Korak 3
Napunite veliku šalicu hladne vode iz slavine i u nju umočite začinsko bilje. Trebalo bi biti dovoljno vode da lišće slobodno pluta. Nekoliko puta ih lagano promiješajte rukama, a zatim izvadite, promijenite vodu i ponovite postupak. Preporučljivo je vodu mijenjati nekoliko puta, jer se sva prljavština neće ukloniti jednim ispiranjem.
Korak 4
Isperite odvojeno bilje pod mlazom vode. To se ne može učiniti odmah, jer voda u snopu ne dolazi na određene dijelove biljaka i one ostaju prljave.
Korak 5
Ako vam vrijeme dopušta, namočite potrebnu količinu bilja u slanoj vodi 15-20 minuta. Tako ćete biljke riješiti jaja helminta, puževa i crva koji na lišću mogu doći iz tla, a zatim i u ljudsko tijelo.
Korak 6
Ako primijetite crne mrlje na zelenilu, obratite posebnu pažnju na njegovo pranje. Takvi tragovi obično ostaju nakon obrade lišća hemikalijama.
Korak 7
Kako bi zelenilo bilo što duže, nemojte ga držati u plastičnoj vrećici koja uopće ne propušta zrak. Snop je bolje umotati u vlažnu krpu, a vrh omotati bijelim papirom. Ako lišće počne venuti, uronite bilje u hladnu vodu na 20 minuta, a zatim isperite kako je gore opisano i upotrijebite kao hranu.
